Plant d'Oseille à Reuille Ronde

Rumex scutatus

Voici une plante montagnarde qui à toute sa place au potager.Elle est appréciée pour sa saveur doucement relevée, à la fois acidulée et légèrement amère. Ses feuilles se consomment cuites, en tant que légume, ou pour accompagner les poissons et aromatiser les sauces et potages, ou bien crues, avec modération, dans les salades mêlées par exemple.

C'est une vivace rustique de port plutôt étalé, qui apprécie les jardins de rocaille et les climats montagnards .

Récoltez au fur et à mesure des besoins, de mars à novembre.