Bouquet d'oseille-epinard (frais) (se cuisine comme des épinards)

Se cuisine comme de épinards, crue pour les jeunes feuilles ou cuite, en quiche, gratin ou simplement à la vapeur ! L'Oseille-Epinard ressemble en goût aux épinards, mais avec une petite note acidulée, comme l'oseille (en moins fort !).