Plant de Cresson d'Hiver

Le cresson d’hiver, plante vivace semi-aquatique, est fort apprécié en salade. Les jeunes feuilles avec leur saveur piquante donnent un goût proche du cresson de fontaine. Les jeunes pousses florales se consomment crues ou cuites. On le cultive aussi pour ses jeunes pousses comestibles aux délicates saveurs poivrées. Ses feuilles sont riches en vitamine C . Facile à cultiver, le cresson des jardins n’est sensible à aucune maladie. ce légume peut mesurer jusqu’à 60 cm de hauteur. Une fois récolté, cuisinez le simplement en salade ou bien cuit, comme les épinards.

Pour les cultiver, il est courant de commencer le cresson comme une plante annuelle, dans des conteneurs et de les mettre ensuite dans l’eau courante. Il est également possible de le semer ou de le planter dans un sol uniformément humide. Peut se cultiver en pot ou en jardinière. Pousse dans tous les types de sols. Arrosez fréquemment.